Salted Caramel Schoko Cracker

Für Diese leckeren Cracker brauchst du nur 4 Zutaten. Und sie machen süchtig, sodass jeder gleich mehrere knabbert.

Knusprige Salz-Cracker mit einer Schicht knusprigem Salz-Karamell überzogen von Schokolade. Was will man mehr?

Dies ist dein Zeichen, dir einen leckeren Salted Caramel Nachtisch zu gönnen. Oder du teilst diese leckeren Salted Caramel Schoko cracker mit deiner Familie oder deinen Freunden oder bringst sie zur nächsten Party mit. Diese leckeren Salted Caramel Cracker kommen super an, sind einfach in der Herstellung und machen echt was her.

Die genialen Cracker stammen ursprünglich aus Groß Britannien, wo sie „Christmas Crack“ genannt werden. Wortwörtlich bedeutet das „Weihnachts-Bruch“, da die Cracker wie bei einer Bruchschokolade gebrochen werden. Man könnte auch sagen „Weihnachts-Knusper“. Aber warum sollten wir mit der Zubereitung dieser Köstlichkeit bis Weihnachten warten? Man könnte diese köstlichen Cracker auch als Salted Caramel Kekse oder Salted Caramel Cookies bezeichnen, aber da sie mit Salzcrackern hergestellt werden, ist die Bezeichnung Cracker treffender.

Salted Caramel (deutsch: gesalzenes Karamell) ist sehr beliebt, da es die Geschmäcker süß und salzig perfekt kombiniert. So gibt es neben Salted Caramel Kaffe – wie z.B. dem Salted Caramel Latte – auch tolle Salted Caramel Nachtisch Ideen, wie Bayleys Salted Caramel Rezepte und Salted Caramel Fudge Rezepte.

Dieses Rezept ist super geeignet für ein erstes Salted Caramel Rezept. Der Kniff besteht darin, die Salted Caramel Sauce zu köcheln. Ansonsten werden nur die Gesalzenen Cracker in der Form ausgelegt und mit dem Karamell und der Schokolade abgerundet.

Warum du das Rezept lieben wirst

Nur 4 Zutaten. Neben Butter und Zucker benötigst du nur noch Schokolade und fertig gekaufte Salzcracker. Zugegeben: wenn du noch etwas Salz hinzufügen möchtest, wäre das die fünfte Zutat!

Perfekte Kombination aus salzig und süß. Das Karamell passt perfekt zu den salzigen Crackern. Die dünne Schokoladen-Schicht harmonisiert toll mit den Karamell-Salz-Crackern und vollendet den Geschmack.

Ideal zum Mitbringen für Parties oder für Gäste. Diese köstlichen Salted Caramel Schoko Cracker können einfach vorbereitet werden und auch ein paar Stunden bei Raumtemperatur herumstehen, ohne dass dem Geschmack Abbruch getan wird. Sie kommen bei allen super an, egal ob die Gäste lieber süßes oder salziges essen.

Fragen und Antworten

Kann ich Salted Caramel vegan herstellen?

Ja, es ist möglich, Salted Caramel vegan herzustellen. Hierfür einfach die Butter durch Margarine oder vegane Butter ersetzen. Für eine Karamellsauce kann statt herkömmlicher Sahne eine vegane Alternative verwendet werden.

Wo kann ich fertiges Salted Caramel in Deutschland kaufen?

Einige Supermärkte wie Rewe und Edeka bieten Salted Caramel Produkte an. Du kannst aber auch einfach Salted Saramel Sauce selber machen. Beste Zutaten aus dem Handel sind dafür Butter, Zucker und Salz.

Weiter unten findet ihr das Salted Caramel Rezept mit Produkten aus dem Supermarkt.

Tipps

Schokolade. Am besten nicht zu viel Schokolade verwenden. Eine dünne (!) Schicht Schokolade rundet die Cracker perfekt ab.

Salzcracker. Bei den Crackern kommt es auf den persönlichen Geschmack an. Bröselige Cracker führen auch dazu, dass das Endergebnis eher bröselig ist. Richtig knackige Salzcracker sind schwerer zu finden – die fertigen Salted Caramel Cracker werden dafür aber richtig schön knackig. In beiden Fällen sind die Cracker super köstlich – versprochen!

Einfrieren. Die fertigen Cracker lassen sich problemlos einfrieren. Einfach ein paar Stunden vor dem Essen aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen

Zutaten

Butter. Für die knusprige Karamell-Schicht eignet sich am besten eine Butter mit hohem Fettanteil (mind. 82 % Fett), sowie z.B. Deutsche Süßrahmbutter. Es ist aber auch möglich, die Butter mit veganer Butter oder Margarine zu ersetzen. Achtet darauf, gut zu rühren und die Hitze niedrig einzustellen, damit nichts anbrennt.

Zucker. Normaler weißer Kristallzucker eignet sich am besten, da er gleichmäßig schmilzt und weniger schnell anbrennt. Rohrzucker führt zu einem karamelligeren Geschmack.

Salzcracker. Im original englischen Rezept werden sogenannte Saltines verwendet, die allerdings kaum oder gar nicht in Deutschland verkauft werden. Es eignet sich jeder eckige Salzcracker – je knuspriger desto besser.

Schokolade. Am besten eignet sich Zartbitterkuvertüre, es funktioniert aber auch mit Vollmilchschokolade.

Utensilien und Hilfsmittel

Auflaufform: Je nachdem, wie viele Salted Caramel Schoko Cracker benötigt werden, kann eine große oder kleine Auflaufform verwendet werden.

Backpapier zum Auslegen der Backform, damit die Cracker nicht festkleben.

Teigschaber. Um die Schokolade und das Karamell zu verteilen, kann ein Teigschaber verwendet werden.

Zubereitung – so gelingen die Salted Caramel Schoko Cracker

Schritt 1

Im ersten Schritt wird die Schokolade fein gehackt.

Schritt 2

Die Salzcracker in der mit Backpapier ausgelegten Backform auslegen.

Schritt 3

Butter und Zucker im Topf schmelzen lassen.

Schritt 4

Die Butter-Zucker-Mischung auf den Salzcrackern verteilen.

Für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.

Schritt 5

Die gehackte Schokolade SOFORT auf der heißen Karamell-Schicht verteilen. GGf. für eine Minute in den ausgeschalteten Backofen stellen. Nun lässt sich die geschmolzene Schokolade mit einem Teigschaber verteilen.

Anschließend für eine Stunde im Gefrierschrank oder 5 Stunden bei Raumtemperatur festwerden lassen.

Schritt 6

Jetzt nur noch in Keks-große Stücke schneiden und fertig sind die köstlichen Salted Caramel Schoko Cracker.

Guten Appetit!

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