Cremiger Cheesecake mit einem Hauch von Matcha und Limette. Perfekt für den Frühling! Oder für Frühlingsgefühle zu jeder Jahreszeit. Wer liebt ihn nicht? Den cremigen New York Cheesecake. Ein Hauch von Limette verleiht dem sahnigen Kuchen eine fruchtig-saure Note, wodurch der Kuchen gleich viel leichter und frischer wirkt. Matchapulver im Kuchen sorgt für eine überraschende grüne Farbe und einen leicht herben Geschmack, der aber nicht heraussticht. Was ist eigentlich Matcha? Matcha ist feingemahlener Grüntee. Die japanischen Grünteeblätter werden dafür getrocknet und zu einem grünen Pulver gemahlen. Dieses Pulver muss dann nur noch in heißes Wasser eingerührt werden. Dies funktioniert am besten mit einem japanischen Matcha Besen oder einem elektrischen Milchschäumer,…